אינדקס זכיינות

פתח עסק משלך תחת מותג מוביל

Cup of Coffee

כמחצית מבתי-הקפה, המסעדות והברים נסגרים תוך שנתיים

2014
קטגוריה: חדשות ישנות
דן אנד ברדסטריט: הענף רשם ב-2014 ירידה של 6.6% בפידיון ל-11.2 מיליארד שקל, ומועסקים בו 165 אלף איש בשכר ממוצע של 3,700 שקל לחודש

 

מחצית מבתי-הקפה, המסעדות והברים נסגרים בתוך שנתיים מהקמתם, וכ-70% מהם נסגרים או משנים מתכונת בתוך 5 שנים – כך עולה מהסקירה השנתית של דן אנד ברדסטריט לענף.

 

"ענף זה נחשב לאחד הענפים המסוכנים והפחות יציבים במשק, לאור רמת תחרות גבוהה, שינויים דחופים בהעדפות הצרכנים ורגישות הענף למצב המאקרו-כלכלי", כותבים עורכי המחקר, המעריכים גם כי נתונים אלה, לצד עלייה במודעות הצרכנית והתפתחות פורמטים מוזלים הדוגלים באסטרטגיית מחיר, יובילו להאטה בקצב הפתיחות וירידה הדרגתית בענף.

 

בתוך 4 שנים זינק מספר העסקים בענף בכ-35%, ונכון לסוף שנת 2014 פועלים בישראל 7,500-8,000 מסעדות, בתי-קפה וברים.